Secret de Louis blanc
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Secret de Louis - Blanc - 2019 - IGP

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Quantité

La couleur est jaune paille à reflets verts très chatoyante. Son intensité aromatique n'a d'égale que sa finesse et la précision de
son fruit vous raviront.

Millésime : 2019
Appellation : Vin de France
Cépage : Sauvignon 50 % - Sémillon 50 %
Rendement : 50 hl
Degré : 13 % alc. /vol
PH : 3,5
Sucres résiduels : <2g

Secret de Louis blanc

3770016 015073
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Vin de France
La couleur est jaune paille à reflets verts très chatoyante. Son intensité aromatique n'a d'égale que sa finesse et la précision de son fruit vous raviront.

Terroir
Sur les terrasses du Nord de Fronton, les parcelles ont entre 15 et 20 ans. Elles sont conduites en mode mixte de travail du sol et d’enherbement particulièrement propice à la résistance hydrique et à la vie biologique du sol. Situées sur des sables avec une couche d’argile en sous-sol, les parcelles peuvent révéler la délicatesse des cépages et leur fruité tout en préservant la fraîcheur.

Vinification
Les raisins sont récoltés de nuit. Puis une macération pelliculaire précède un pressurage doux et long. Un débourbage de quelques heures permet de garder toute la finesse du jus ainsi libéré. La vinification est réalisée en conditions thermiques contrôlées jusqu’à l’achèvement des sucres.

Élevage
Après fermentation, le vin est conservé sur ses lies fines en cuves jusqu’à sa mise en bouteille.

Conseils
L'équilibre navigue harmonieusement entre douceur et fraîcheur ce qui en fait un compagnon de tous les moments de convivialité.
A déguster frais entre 8 et 10°C. Il accompagnera avec parfaitement des coquillages, des fruits de mer et des poissons grillés. A conserver entre 1 et 3 ans.
Parfait pour l’apéritif.