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Ce rosé, assemblage de "Négrette" et "Syrah", gorgé de soleil, tout en équilibre et en longueur, rond en bouche, vinique, portée par une belle fraîcheur, accompagnera vos plats pour la belle saison.
Il tient une belle couleur saumonée, au nez gourmand.
La bouche est fruitée, agréable et délicate.
Millésime : 2020
Cépage : Négrette 70 % - Syrah 30 %
Rendement : 55 hl
Degré : 13 % alc. /vol
PH : 3.7
Sucres résiduels : <2g
Les parcelles sont situées au nord de l’appellation Fronton. Le terroir est constitué essentiellement de boulbenne (ensemble de sables et de graviers)
L’exposition du raisin favorise l’expression aromatique du cépage. La vie microbienne du sol est favorisé par l’enherbement
C’est une vigne jeune de 15 ans. Les baies de raisins sont saignées à basse température. Le temps de macération avec les pellicules du raison dure environ 6 h
En cuve inox thermorégulée à 16° pour garder les aromes, afin de favoriser un volume en bouche du vin, on élabore un élevage sur lie pendant 3 mois (fines particules qu’on remet en suspension, par brassage)
Il convient de le déguster à une température de 10°, entre amis. Le vin s’exprimera particulièrement bien en rosé de table autour d’une bonne grillade.
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Il tient une belle couleur saumonée, au nez gourmand.
La bouche est fruitée, agréable et délicate.
Millésime : 2020
Cépage : Négrette 70 % - Syrah 30 %
Rendement : 55 hl
Degré : 13 % alc. /vol
PH : 3.7
Sucres résiduels : <2g
