Secret de Louis rouge
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Secret de Louis - Rouge - 2018 - AOP Fronton

5,90 €
TTC
Quantité

Voilà un vin tonique, frais qui nous régale par sa bouche tendre et ses arômes de groseilles, bourgeon de cassis et floraux.

Millésime : 2018
Appellation : AOP Fronton
Cépage : Négrette 40 % - Syrah 30 % - 20 % Cabernet franc – Gamay 10%
Rendement : 55 hl
Contenance : 75 cl
Degré : 13,5 % alc. /vol
PH : 3,9
Sucres résiduels : <2g

Secret de Louis Rouge

3770016 015059
2000 Produits

Terroir
Les parcelles sont situées sur la deuxième terrasse de l’appellation.
Les sols sont constitués de sables, limons et argiles qui s’y mêlent sur un horizon suffisamment profond pour permettre l’expansion des racines et une bonne régularité de l’alimentation. L’ensemble des parcelles dédiées à cette cuvée est conduit en enherbement naturel où se mêlent trèfle blanc, pissenlit, fétuque et autres graminées. Soucieux de préserver un juste équilibre entre contrainte et vigueur, les parcelles ont des rendements bien adaptés aux potentialités du terroir.

Vinification
La récolte se fait à pleine maturité aromatique, mais aussi pelliculaire.
Elle est précédée d’une dégustation des baies de raisins pour en valider le moment, l’affectation et l’itinéraire technique. Les raisins ont un profil frais et tonique avec des tanins tendres. La fermentation précédée d’une macération, est conduite selon un rythme mesuré et avec une extraction limitée et douce. Le contrôle thermique permet de maîtriser ces choix.
La macération est limitée dans le temps pour garder la souplesse souhaitée.

Élevage
En cuve béton pendant un an, pour assurer la préservation du fruit mais aussi permettre une harmonisation du vin.

Conseils
La dégustation du vin est dédiée aux repas conviviaux sans cérémonie et plein de spontanéité pour partager un bon moment. Il se dégustera entre à 18°. A conserver entre 1 et 3 ans.
Accompagnement de dégustation : charcuteries, grillades et tapas.

Ce vin rouge Secret de Louis bénéficie de l'Appellation d’Origine Protégée (AOP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.

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