Révélation 2018
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Révélation - Rouge - 2018 - AOP Fronton

8,50 €
TTC
Quantité

La Négrette associée à la syrah produit un festival aromatique, fruits noirs, réglisse et épices qui sont magnifiquement tenus par des tanins finement enrobés.

Millésime : 2018
Appellation : AOP Fronton
Cépage : Négrette 50 % - Syrah 50 %                   
Rendement : 40 hl
Contenance : 75 cl
Degré : 14 % alc. /vol
PH: 4
Sucres résiduels : <2g

Secret de Fronton Révélation

  

3770016 015011
2494 Produits

Terroir
Les parcelles de syrah et négrette sont situées sur un sol acide limoneux majoritairement. L’enherbement concourt à la maîtrise de la vigueur. Les apports exclusivement organiques se font à l’automne.

Vinification
Les raisins sont récoltés à pleine maturité tannique afin de permettre une extraction exhaustive de tout son potentiel pelliculaire. Ainsi la cuvaison longue associée à une extraction mesurée permet d’obtenir la densité souhaitée. La dégustation quotidienne des vins permet d’ajuster la précision de la macération et de déterminer le moment de décuvage. Pour cette cuvée, nous ne gardons que le vin de goutte.

Élevage
En cuve béton pendant 18 mois dans un environnement thermique maîtrisé. Les fermentations malolactiques se font au cœur de l’hiver selon un rythme lent et contrôlé. La stabilisation et l’harmonisation parfaite du vin s’obtiennent au terme de l’élevage.

Conseils
Le vin révélera sa pleine expression à une température de 18°C et se mariera volontiers aux viandes rouges et aux saveurs denses. Déjà expressif dans sa jeunesse, il ravira dans quelques années les amateurs patients. A conserver entre 3 et 5 ans.

Ce vin rouge Révélation bénéficie de l'Appellation d’Origine Protégée (AOP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.

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